Сенземон - керівник академії Tōtsuki та діду Еріни. Відомий як "шлунковий хрещений батько", він має тенденцію знімати верхню частину тіла, коли їсть гарну страву. Незважаючи на свою зовнішність та репутацію, він є розумним і дає точні коментарі та оцінку їжі, яку він смакує, не надто критично ставлячись до переможених.
~! Багато років раніше Сенземон і Джин помітили критичний стан Джічіра Сайба на початку турніру і взяли на себе частину вини за тиск jōichirō до того, щоб стати психічно захопленим у створенні своїх страв. Відчуваючи, що талант Jōichirō було поза завданнями Академії, Сенземон звільнив свого колишнього студента, щоб подорожувати за кордон і вчитися самостійно, пропозиція Джічір щасливо прийняла, а також Джин, якого Сензамон запропонував йому як глави планувальника курорту як застьового апетиту до своїх гріхів, щоб ніхто не поділяв аналогічну долю, як сталося з Джохіро. Протягом періоду після цього Сенземон найняв Джічір як свого приватного шеф -кухаря. ~
~! Шість років тому Сенземон висловив свого зятя Азамі за зловживання Еріною з миттям мозку, і виявляється навіть найгіршим і небезпечним для правління академії, ніж попередня недобросовісна договірна. Сенземон став законним опікуном Еріни і ім'я Азамі вдарило з записів Tōtsuki. Однак у році Еріна зараховує в Академію, Азамі повертається, і більшість елітних десяти голосів за підтримку Азамі в якості директора, замінивши Сенземона. Після того, як Сенземон виявив Sōma, що він порадив Джічічі, щоб він звернувся до Академії. Senzaemon залишається активним за кадром з jōichirō, працюючи за порадами інформаторів, щоб витримати контроль від Азамі. ~ ~ ~