Katsuya Hotei

Стала відомою в молодому віці як геніальний кондитер, і хоча в нього є можливість стати незалежним, наразі він працює правою рукою Кая Асакури в ресторані «К». Як су-шеф ресторану «К», він є центральною фігурою, яка об'єднує унікальних членів команди. Він має великий досвід у вині і сам його купує. Він відповідає за десерти.