Головний герой цієї аніме чи книжки з малюнками, голова якої - булочка, зроблена дядьком Джем. Його ім'я походить від того, що він супер герой з головою з хліба (японська: сковорода, позикове слово з португальського слова, що означає "хліб"), наповнене пастою з червоної квасолі (японської: an) під назвою anpan. Йому не потрібно їсти і пити, щоб підтримувати себе, і його ніколи не бачили їсти. Вважається, що варення квасолі в його голові дає йому проживання. Його слабкість - це вода або все, що робить його голову брудною. Він відновлює своє здоров'я та силу, коли Jam Ojisan випікає йому нову голову, і вона розміщена на його плечах. Пошкоджена голова Анпанмана, коли XS в очах відлітає з плечей, коли приземляється нова запечена голова. Він був створений, коли зірка стрілянини приземлилася в духовці дядька Джема, поки він випікав. У нього є дві спеціальні атаки, відомі як AN-PUNCH та AN-KICK (із сильнішими варіаціями обох). Коли Анпанман натрапляє на голодуючу істоту чи людину, він дозволяє нещасній істоті чи людині їсти частину голови. Він також має супер слухання в тому, що він може відповісти на кожного, хто називає його ім'я в біді з будь -якого місця світу. Він утворює тріо з Shokupanman та Currypanman.